街邊無牌熟食小販

昨天看了個電視節目（名稱忘記了），被訪問的小市民說很懷念以前街邊很多熟食小販賣擺賣，除了一個八十多九十歲的阿婆仍然賣缽仔糕之外，其他都被小販管理隊趕盡殺絕，沒有以前的風味了。

這個論述，讓我想起小時候看過的這套醫務衛生署拍的 『切勿光顧無牌熟食小販』宣傳片。

客觀去看這件事情，七八十年代人們窮，對衛生也沒有什麼考究， 街邊流動熟食小販處處。但是現在大家都知道，吃這些無牌小販的食物，輕則上吐下瀉，重則患上霍亂。而且，大量小販堆在街上，污水排放及垃圾棄置都沒有管制，人多時又阻街，所以淘汰這些小販，其實是香港文明發展不能避免的事情。

我覺得現在人們懷念的，不是那種味道，而是懷念又平又抵的食物。現在的食店間間捱貴租，經營困難，平價小食正陸續消失。地產霸權及集團式經營的壟斷，是資本主義市場下的悲歌。